Bollos preñaos o Choripanes

Ingredientes:

• 1/2kg de harina.
• 40g de levadura prensada
• Un vaso de agua templada.
• 1 huevo.
• Una cucharadita de sal.
• Choricillos.

Receta paso a paso:

Batimos el huevo en un bol, y a parte, deshacemos la levadura prensada en el vaso de agua templada. Una vez deshecha, lo mezclamos junto con el huevo, y la cucharadita de sal.

Poco a poco, vamos añadiendo la harina y la vamos amasando hasta que nos quede la masa homogénea y elástica.

La dejamos reposar en el bol, tapándolo con un paño seco y limpio, durante una hora u hora y media aproximadamente, hasta que la masa duplique su tamaño.

La volvemos a amasar, y sobre una mesa enharinada, extendemos la masa. Procedemos a cortarla, yo la corto en rectángulos, dependiendo del tamaño del chorizo y de cómo querámos hacer los bollos. Luego doblamos la masa, como si se un sobre se tratara, y vamos cerrando el chorizo con la masa.

Colocamos los bollos en la bandeja del horno, y los volvemos a tapar con el paño limpio y seco, durante otra hora más, para que la masa vuelva a subir.

Se precalienta el horno a 220º durante unos diez minutos, y se meten los bollos. Se tienen aproximadamente media hora (dependiendo del horno). Una vez cocidos, los sacamos y los dejamos enfriar.

Están deliciosos...